因为面筋当中的钙含量比较丰富，所以不能够和含有草酸的食物进一起吃，因为会产生草酸钙，影响钙的吸收，所以应该避免和这类食物搭配在一起，而且面筋的营养价值丰富，常用来主食和其他的食材搭配在一起。而且面筋的热量是很高的，油面筋的热量更高。长期吃面筋会产生致癌物质堆积在我们的身体当中，所以面筋不能够经常吃，一次也不能够吃太多。 吃面筋会使我们胃的蠕动减弱，这样以来就会很容易造成胃肠道************。

面筋是一种蛋白质含量非常高的食物，孕妇妈妈吃了之后能够补充体力，还能够增加营养。不仅仅如此，还能够有效地预防流产和早产。但是孕妇妈妈们虽然可以吃面筋，但是不要吃烤面筋，因为烤面筋当中有很多的致癌物质，对妈妈和宝宝都不太好。准妈妈吃了面筋之后，宝宝可以吸收其中的蛋白质，促进脑部的发育，能够有效地预防胎儿智力低下，还能够有效的提高抵抗力。

面筋发酸了以后就不能吃了，因为发酸就代表面筋已经坏掉了如果再吃的话就对身体有害。而且我们在做面筋的时候不要做的太多。